Si desde OSX montais las unidades compartidas de vuestros alojamientos y se os crean los molestos ficheros .DS_Store no tenéis más que abrir un terminal y escribir la siguiente linea:
defaults write com.apple.desktopservices DSDontWriteNetworkStores true
De esta forma modificareis el fichero de configuración del Finder añadiendo esa linea en el XML correspondiente.
Recordad que el .DS_Store es similar al fichero Thumbs.db bajo Windows.
Para Yosemite parace que este no funcionaba, pero ahora con esto si:
defaults write com.apple.desktopservices DSDontWriteNetworkStores -bool true